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生姜在冷庫中的儲存方法

點擊次數(shù):   更新時間:21/10/15 12:26:10     來源:www.9000mgyn.cn關閉分    享:
    冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉,生姜在冷庫中儲存時,有哪些方法?以下是小編的整理:
    保鮮冷庫儲存的生姜溫度一般在13至14之間,當溫度低于10攝氏度時,容易遭受冷害,當溫度升高時,會腐爛。溫度過高,容易滋生微生物病原體,生姜腐爛更嚴重。保鮮冷庫儲存的生姜濕度相對較高,一般為百分之90-95。如果濕度過低,生姜容易因失水而枯萎,降低生姜原有品質,不利于產(chǎn)后不賣,影響經(jīng)濟效果。
    生姜采摘后,進入保鮮冷庫前,應擦干生姜表面多余的水分。切記不能晾曬太久,否則水分流失也會影響生姜在保鮮冷庫中的儲存。對于脆姜,表面容易去皮。進入冷庫后,這種脆姜的儲存溫度不宜過低,在17攝氏度左右,以免溫度過低造成凍傷。
    生姜在保鮮冷庫儲存時,須控制好溫度和濕度。定期檢查檢查冷庫的情況很有必要觀察生姜是否會發(fā)生變化,是否有霉味等。需要對冷庫進行精心維護,讓生姜在冷庫中存放更長的時間,從而在出廠后更好的銷售,提高其品質價值。

    冷庫

    生姜在冷庫中儲存時,如果產(chǎn)生異味,需要加強冷庫設備的維護。嚴禁傾倒和卸載,防止管道損壞和制冷劑泄漏。希望以上內容對你有幫助。

小編:Nancy
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