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冷庫安裝后海產(chǎn)品的冷藏保鮮方法

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:21/08/27 10:17:08     來源:www.9000mgyn.cn關(guān)閉分    享:
    冷庫與冰箱相比,冷庫的制冷面積更大,有著共同的制冷原理。在冷庫安裝后,海產(chǎn)品的冷藏保鮮方法有哪些?
    1.冷庫安裝后保鮮冷庫在鮮雞蛋入庫前,需要對(duì)保鮮冷庫進(jìn)行清洗通風(fēng),并對(duì)冷庫進(jìn)行消毒,以殺滅冷庫中殘留的微生物。
    2.選擇好的新鮮雞蛋放在保鮮冷庫中儲(chǔ)存。一定要挑出破損、開裂、濕透或變形的劣質(zhì)鮮雞蛋,以免污染其他鮮雞蛋的儲(chǔ)存。
    3.新鮮雞蛋應(yīng)包裝在干燥、干凈、完整和結(jié)實(shí)的包裝中,防止新鮮雞蛋污染和發(fā)霉,并應(yīng)輕拿輕放。
    4.挑選好的新鮮雞蛋在進(jìn)入冷庫前要預(yù)冷。一定不要將溫度較高的鮮雞蛋直接放入保鮮冷庫,否則會(huì)造成保鮮冷庫內(nèi)溫度升高,使水蒸氣在鮮雞蛋表面形成水滴,導(dǎo)致鮮雞蛋長霉;另一方面,由于鮮雞蛋內(nèi)部是液體,在突然冷凍的情況下,鮮雞蛋的內(nèi)含物容易收縮,而且鮮雞蛋的外殼上有很多微孔,因此外界的微生物和水分容易進(jìn)入雞蛋內(nèi)部,影響鮮雞蛋的品質(zhì)。

    冷庫安裝

      以上是冷庫安裝后海產(chǎn)品的冷藏保鮮方法,使用時(shí)可以作為參考。在日常使用中,霉菌和細(xì)菌應(yīng)該會(huì)繁殖和生長。為做好冷水衛(wèi)生管理,保證食品和烹飪材料的冷藏質(zhì)量,需定期開展冷水衛(wèi)生消毒工作。

小編:Nancy

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